|
Koude Buffetten
Basisschotel “Naturel”
(onze basisschotel wordt op één schaal gepresenteerd)
Rundvleessalade gegarneerd met;
Half eitje gevuld met een romige eiercréme
Rolletje ham gevuld met asperge
Zilveruitjes en augurkjes
Stokbrood en kruidenboter
€ 5.95 p.p.
Koude en warme buffetten
Buffet “Meijel “
Rundvleessalade
Half eitje gevuld met een romige eiercréme
Rolletje ham gevuld met asperge
Rauwkostsalade
Mesclun (diverse soorten sla) met dressing (apart geserveerd)
Tomatensalade met komkommerstukjes
Witte rijst
Vers fruitsalade
Stokbrood en kruidenboter
U kunt een keuze maken uit onderstaande gerechten als aanvulling op uw koud en warm buffet.
Varkensfricandeau in champignonroomsaus
Varkensfricandeau in romige pepersaus
Varkenshaasmedaillons in champignonroomsaus
Varkenshaasmedaillons in romige pepersaus
Tranche ’s van beenham met mosterdsaus
“Poule Pilaf”; stukjes kip met perzik in zoet zure saus
“Poule Curry”; stukjes kip in een kerriesaus en ananaspartjes
“Poule Cacahouèt; stukjes kip in satésaus
“Poule Champignon”; stukjes kip in champignonroomsaus
Huisgemaakte gehaktballetjes in tomatensaus of satésaus
Huisgemaakte gehaktballetjes in een pittige zoet zure saus
Rundvlees poulet met champignonroomsaus
Rundvlees poulet stroganoffsaus (saus met paprika, ui en champignons)
Tilapiafilet met kreeftensaus
Zalm met dillesaus
Prijs per persoon met één warm gerecht € 16.50
Prijs per persoon met twee warme gerechten € 17.50
Prijs per persoon met drie warme gerechten € 18.50
Buffet “La Viande”
Rundvleessalade
Half eitje gevuld met een romige eiercréme
Rolletje ham gevuld met asperge
Rauwkostsalade
Mesclun (diverse soorten sla) met dressing (apart geserveerd)
Tomatensalade met komkommerstukjes
Meloen met Ardennerham
Paté met cumberlandsaus
Witte rijst
Aardappelgratin
Vers fruitsalade
Stokbrood en kruidenboter
Om uw buffet uit te breiden met warm vlees, vis of gevogelte kunt u kiezen uit onderstaande mogelijkheden;
Varkensfricandeau in champignonroomsaus
Varkensfricandeau in romige pepersaus
Varkenshaasmedaillons in champignonroomsaus
Varkenshaasmedaillons in romige pepersaus
Tranche ’s van beenham met mosterdsaus
“Poule Pilaf”; stukjes kip met perzik in zoet zure saus
“Poule Curry”; stukjes kip in een kerriesaus en ananaspartjes
“Poule Cacahouèt; stukjes kip in satésaus
“Poule Champignon”; stukjes kip in champignonroomsaus
Huisgemaakte gehaktballetjes in tomatensaus of satésaus
Huisgemaakte gehaktballetjes in een pittige zoet zure saus
Rundvlees poulet met champignonroomsaus
Rundvlees poulet stroganoffsaus (saus met paprika, ui en champignons)
Tilapiafilet met kreeftensaus
Zalm met dillesaus
Prijs per persoon met één warm gerecht € 18.75
Prijs per persoon met twee warme gerechten € 19.75
Prijs per persoon met drie warme gerechten € 20.75
Buffet “La Viande speciaal”
Rundvleessalade
Half eitje gevuld met een romige eiercréme
Rolletje ham gevuld met asperge
Rauwkostsalade
Mesclun (diverse soorten sla) met dressing (apart geserveerd)
Tomatensalade met komkommerstukjes
Meloen met Ardennerham
Vers fruitsalade
Gerookte zalm
Garnaaltjes
Gerookte forel
Makreel
Krabsticks
Huisgemaakte whisky cocktailsaus
Varkenshaasmedaillons met champignonroomsaus
Tilapiafilet met kreeftensaus
Malse stukjes rundvlees met stroganoffsaus
Beenham met mosterdsaus
Witte rijst
Aardappelgratin
Stokbrood en kruidenboter
€ 26.50 p.p.
Eventuele toevoeging bij dit buffet:
Hele gepocheerde zalm € 1.50 per persoon (minimaal 30 personen)
Warme Buffetten
Warm buffet “Légume et Salade”
Groenten melange
Seizoen groenten
Witte rijst
Aardappelgratin
Rauwkostsalade
Tomatensalade met komkommerstukjes
Mesclun (diverse soorten sla) met dressing (apart geserveerd)
Om uw buffet uit te breiden met warm vlees, vis of gevogelte kunt u kiezen uit onderstaande mogelijkheden;
Varkensfricandeau in champignonroomsaus
Varkensfricandeau in romige pepersaus
Varkenshaasmedaillons in champignonroomsaus
Varkenshaasmedaillons in romige pepersaus
Tranche ’s van beenham met mosterdsaus
“Poule Pilaf”; stukjes kip met perzik in zoet zure saus
“Poule Curry”; stukjes kip in een kerriesaus en ananaspartjes
“Poule Cacahouèt; stukjes kip in satésaus
“Poule Champignon”; stukjes kip in champignonroomsaus
Huisgemaakte gehaktballetjes in tomatensaus of satésaus
Huisgemaakte gehaktballetjes in een pittige zoet zure saus
Rundvlees poulet met champignonroomsaus
Rundvlees poulet stroganoffsaus (saus met paprika, ui en champignons)
Tilapiafilet met kreeftensaus
Zalm met dillesaus
Prijs per persoon met één warm vlees/vis gerecht € 16.50
Prijs per persoon met twee warme vlees/vis gerechten € 17.50
Prijs per persoon met drie warme vlees gerechten € 18.50
Extra uitbreidingen voor de koud en warme buffetten
Soepen
Groentesoep met soepvlees
Tomatensoep met balletjes
Uiensoep
Champignonroomsoep
Aspergesoep (seizoensgebonden)
€ 3.25 p.p.
Bij de soep serveren wij stokbrood en kruidenboter
Cocktails
Kipcocktail
Garnalencocktail
Zalmcocktail
€ 4.75 p.p.
Bij de cocktail serveren wij stokbrood en kruidenboter
Salades
Aardappelsalade € 2,00 p.p.
Zalmsalade € 3,25 p.p.
Desserts
Vanille mousse Mango/Abrikoos mousse Cominatie vanille en chocolade
Chocolade mousse Bosvruchten mousse Stracciatella mousse
Kiwi/banaan mousse Citroen mousse Aardbeien mousse
De mousses worden geserveerd in glaasjes € 2,50 p.p.
Vanille ijs met warme kersen € 3,75 p.p.
Vanille ijs met chocoladesaus € 3,25 p.p.
Vers fruitsalade € 2.25 p.p.
La Viande,
een aanrader voor uw feest
| 
